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ALIMENTOS TRANSGÉNICOS - UN SERIO
RIESGO PARA SU SALUD archivo del portal de recursos
para estudiantes |
¡AHORA DISPONIBLE EN SU SUPERMERCADO!
Nuevos y extraños alimentos jamás pensados por la
naturaleza ya están apareciendo en su supermercado. Los efectos de
estos alimentos aun no se conocen completamente y algunos ya han tenido
un efecto devastador en la salud. En un caso concreto en los Estados Unidos
37 personas murieron y 1500 resultaron incapacitados. Otros productos tuvieron
que ser abandonados cuando no dieron los resultados esperados.
¿Que es la ingeniería genética?
Los genes son los
patrones para cada parte de un organismo. La modificación genética
es el proceso de transferir artificialmente la información especifica
de un tipo de organismo a otro, por ejemplo de un pez a un tomate, o de
un animal a una planta.
¿Porque hacerlo?
Los científicos
quieren transferir cualidades deseables de un organismo a otro - por ejemplo,
la resistencia a un pesticida o a un insecto o organismo dañino.
¿Es necesario?
Se puede producir suficiente comida buenísima
sin recurrir a ello. Los motivos para la modificación genética
son principalmente comerciales y políticos, sin estar totalmente
seguros de los resultados a largo plazo.
¿Cuales son los
peligros?
Los peligros potenciales son enormes. Las estructuras genéticas
existentes han evolucionado a través de millones de años formando
un ecosistema infinitamente complejo e interconectado. Ahora se esta estropeando
este equilibrio delicado con cambios que no podrían ocurrir naturalmente.
Esto se esta haciendo extremadamente rápido sin suficiente cuidado
para las posibles consecuencias.
La ingeniería genética
no es lo mismo que los cruces entre especies que se ha practicado durante
muchos años. No es una ciencia exacta. Por ejemplo, podría
resultar en algunos organismos peligrosos haciéndose resistentes
a los antibióticos. Podría resultar en las malas hierbas y
los insectos haciéndose resistentes a los pesticidas y a los herbicidas.
Podría accidentalmente crear nuevos venenos y enfermedades. El alimento
viene de la naturaleza. Si cambiamos la estructura fundamental de un alimento,
podría crear enfermedad, justo como los pesticidas y los herbicidas
hicieron en el pasado. Los alimentos transgénicos no suelen someterse
a pruebas independientes antes de que se vendan en las tiendas. Las plantas
diseñadas para ser más resistentes a los herbicidas permitirán
la aplicación de concentraciones más altas en los cultivos,
con el resultado de que los alimentos contienen más química,
y los ríos y los embalses se contaminarán más. La introducción
de la hormona del crecimiento vacuno (rGBH) en las vacas lleva a animales
enfermos y sufrientes y a una leche que contiene más antibióticos.
Ya se están criando animales con enfermedades para experimentos y
una vida de sufrimiento. Peces han sido modificados para crecer más
grandes; vacas y cabras han sido modificadas para crear drogas farmacéuticas.
Estos animales frecuentemente son enfermizos y tienen una vida mas corta.
Compañías agroalimentarias occidentales están comprando
compañías de semillas en países en vías de desarrollo
para poder vender semillas genéticamente modificadas, para controlar
el mercado mundial de alimentos y haciendo peligrar la biodiversidad de
los cultivos a través de la perdida de las semillas tradicionales.
La contaminación biológica puede ser el mayor peligro
resultante de la ingeniería genética. A través de accidentes
y falta de controles adecuados nuevos organismos vivos, bacterias y virus
podrián escapar para reproducir, migrar y mutar. Existe la posibilidad,
aun que pequeña, de pasar sus nuevas características a otros
organismos que nunca se podrán recuperar o contener una vez libres
en el medio ambiente. Esto es una invitación a una alteración
ecológica desastrosa.
¿Cuál es la posición
ahora?
Los alimentos transgénicos ya disponibles incluyen soja,
(que se utiliza en el 60% de los alimentos procesados) tomates, levadura,
productos lácteos y aceite de colza. Pero esto es solo el comienzo.
En unos años, a lo mejor será casi imposible encontrar alimentos
naturales.
De todos los riesgos indeseados de la tecnología
moderna, los de los organismos genéticamente modificados son los
más peligrosos. En el peor escenario, no se podrán contener
y sus efectos serán irreversibles. Los peligros de la ingeniería
genética incluyen animales enfermos, organismos y enfermedades más
virulentas, una biodiversidad mas reducida, mayor contaminación del
agua, el alimento y la tierra, y la alteración del equilibrio de
la naturaleza. Con una ya mayor intervención tecnológica en
la producción alimentaría, se esta haciendo más común
la comida no natural.
¿Una cuenta mas en el rosario de desastres?
Nadie sabrá
cuantos morirán de la enfermedad de las vacas locas, que sospechan
que es el resultado de alimentar el ganado con alimentos totalmente innaturales
para ellos pero aprobados por los organismos gubernamentales. Pesticidas,
fertilizantes, agua y aire contaminados están causando cáncer,
defectos de nacimiento, una fertilidad decreciente, envenenamiento por salmonela,
asma y leucemia. Estos existen en añadidura a las conocidas amenazas
de contaminación de residuos nucleares, los efectos secundarios de
drogas como la talidomida, la destrucción de la capa de ozono, y
materiales tóxicos como el asbesto y el plomo en la gasolina. Por
una parte vivimos mejor debido a los avances tecnológicos, pero cada
tecnología tiene su contrapartida. ¿Que nos depurara la biotecnología
en el futuro? Es demasiado pronto para poder afirmar con certeza que no
habrá ningún riesgo.
Esto es una llamada para la
prohibición de la liberación organismos hasta que se este
seguro que habrá controles adecuados. Mientras tanto, todos los productos
alimenticios deberían etiquetarse claramente para que podamos escoger
lo que comemos. Proteja su salud. Boicotea estos alimentos.
Lo que puedes hacer: Haz copias de esta hoja y distribúyelas
a los amigos, la familia, los colegas, colegios, universidades, sindicatos,
clubes y sociedades. Avisa a todo el mundo de esta carrera insensata. Escribe
a su representante parlamentario, a la prensa, los supermercados, organizaciones
de consumidores etc.
Campaña para una moratoria sobre la liberación de
organismos genéticamente manipulados.
Deberíamos
actuar antes de que sea demasiado tarde. La mayoría de la gente no
está consciente de estos riesgos.
Los alimentos transgénicos
se están introduciendo sin una discusión adecuada.